Le biais est une ligne (imaginaire) orientée à 45° par rapport au droit fil.
Quand on coupe une pièce d'un patron dans le biais, on la pose à 45° par rapport au droit-fil.
Et si vous vous demandez pourquoi couper du tissu dans le biais, c'est parce que cela donne au tissu de l'élasticité : si vous prenez un morceau de tissu carré et que vous tirez dessus avec les deux mains, dans le sens du droit-fil, le tissu ne va pas s'étirer. Mais si vous tirez sur deux coins diamétralement opposés, le tissu va s'étirer.
Un vêtement dont le tissu est découpé dans le sens du biais (flèche droit-fil du patron parallèle au biais); va tomber avec plus de fluidité que s'il était coupé dans le droit-fil du tissu, et en plus, il va mouler plus le corps, et formé plus de "vagues" pour le bas d'une jupe par exemple.